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A Mercadona é uma empresa de capital familiar, fundada em 1977 pelo Grupo Cárnicas Roig. Em 1981, Juan Roig assume a direção da empresa, que inicia a sua atividade como empresa independente. Atualmente, Juan Roig e a sua esposa, Hortensia Herrero, são os acionistas maioritários da empresa, detendo mais de 80% do seu capital. Durante estes 35 anos, a Mercadona não parou de crescer e consolidar o seu projeto baseado num modelo de gestão específico e próprio que aplica desde 1993: o Modelo de Qualidade Total.
A Mercadona é uma das empresas de referência no setor da distribuição alimentar em Espanha. É líder no segmento de supermercados, contando atualmente com mais de 1.600 lojas. Em 2016 alcançou uma faturação de 21.623 milhões de euros.
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